Ouverture de L’Envol, le nouveau restaurant de la Philharmonie de Paris

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SSP annonce l’ouverture de l’Envol, le restaurant de la Philharmonie de Paris – Chef Thibaut Spiwack**.
  • 22 janvier 2024

SSP annonce l’ouverture de l’Envol, le restaurant de la Philharmonie de Paris – Chef Thibaut Spiwack**.

C’est avec plaisir que nous vous annonçons l’ouverture du restaurant L’Envol, avec aux commandes des cuisines le Chef étoilé Thibault Spiwack*, le 22 janvier 2024, au cœur de la prestigieuse Philharmonie de Paris.

L’Envol se présente comme un lieu où l’on se nourrit dans tous les sens du terme : de gastronomie, d’échanges et de musique. Un nid où l’on prend de la hauteur le temps d’un dîner.

Surplombant les toits de Paris, l’Envol propose une expérience culinaire inédite résultant de la collaboration récente entre SSP, expert de renom en matière de restauration et la Philharmonie de Paris.

 Le Chef étoilé Thibaut Spiwack*, précurseur de la gastronomie durable, a conçu une carte qui sera quotidiennement interprétée par sa complice de longue date, la cheffe Sarah Ledu. Ensemble, ils partagent une philosophie axée sur la qualité des produits, l’innovation des saveurs et la mise en valeur des produits de saison, des petits producteurs locaux, ainsi que du végétal.

Nous vous en parlerons prochainement en détails.

À propos :

La Philharmonie de Paris, inaugurée le 14 janvier 2015, est composée d’une salle de concert de 2 400 places, dite « Pierre Boulez », d’espaces d’exposition, d’ateliers pédagogiques et de salles de répétitions. Écouter, voir, apprendre, découvrir et pratiquer la musique sous toutes ses formes.

Adresse : 221 avenue Jean-Jaurès, 75019 Paris.

Photos : © L’envol – le photographe du dimanche.

Le Chef étoilé Thibaut Spiwack*

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