Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient du 28 octobre au 1er novembre 2026 avec une programmation riche en découvertes et l’émergence de nouveaux formats et d’expériences pour permettre au public de découvrir le chocolat sous toutes ses formes.
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PÂTISSERIES
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Les 6, 7 et 8 octobre, Emmanuel Renaut, Olivier Nasti et Pierre Hermé se retrouveront à Marrakech pour trois soirées imaginées comme un véritable dialogue entre leurs identités culinaires.
Les macarons Franck Deville sont exceptionnels, raffinés, savoureux et légers. Les saveurs sucrées et salées sont extrêmement travaillés. C’est une pâtisserie qui invite à la poésie, aux voyages des sens, à la sensorialité …
Restaurants gourmands, plages privées face à la Méditerranée et hôtels d’exception proposent des expériences et offres spéciales pour célébrer ce moment de l’année.
Une St-Valentin irrésistiblement gourmande !
Depuis toujours, Philippe Tayac avance avec une ligne claire : revisiter les grands classiques avec audace, et pousser la simplicité à son extrême. Cette approche crée un équilibre singulier, nourri à la fois par un profond respect du patrimoine pâtissier et par une volonté constante de moderniser les gestes, les saveurs et les codes, sans en faire trop.
Le Fairmont Monte Carlo dévoile pour Noël une bûche-flocon or et chocolat, parfaite pour une entrée remarquée sur les tables de fin d’année.
À l’occasion des 50 ans d’histoire de Kaviari, la maison s’associe à Valrhona pour une création audacieuse, rencontre entre terre et mer : une mousse au chocolat au caviar.
La chocolaterie Weiss dévoile « Les petites Canous » une collection qui célèbre le savoir-faire artisanal plus que centenaire de confiseur de la chocolaterie.
Dans son atelier-pâtisserie aux allures de galerie, ce chef pâtissier ne suit pas les recettes : il les réinvente, les recompose.
