Perrier-Jouët Belle Époque est un champagne rare et élégant

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« Perrier-Jouët Belle Epoque est une véritable icône, un champagne rare et élégant qui célèbre l’art de l’assemblage à la manière de Perrier-Jouët ».
  • 17 février 2026

L’élégance d’une époque & L’art de révéler la nature

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Le destin de la Maison Perrier-Jouët a toujours été façonné par des choix audacieux, à commencer par la décision des fondateurs de faire du Chardonnay le cépage signature de la Maison, donnant naissance au style floral et délicat qui a fait la renommée de son champagne dans le monde entier.

« Perrier-Jouët Belle Epoque est une véritable icône, un champagne rare et élégant qui célèbre l’art de l’assemblage à la manière de Perrier-Jouët ». SÉVERINE FRERSON, MAÎTRE DE CHAI DE LA MAISON PERRIER-JOUËT.

La Maison Perrier-Jouët est née en 1811 de l’amour commun d’un couple pour la nature, leur passion pour l’art et leur vision du champagne. Les valeurs qui définissent aujourd’hui la Maison – la liberté créative et un regard original sur la nature – sont profondément ancrées dans l’histoire de la famille fondatrice.

Le choix de la viticulture régénératrice

Depuis 2020, la Maison Perrier-Jouët expérimente la viticulture régénérative. En prenant soin du sol, en profondeur comme en surface, des vignes et des végétaux environnants, elle crée un écosystème favorable à la vie, augmente sa capacité à retenir le CO2 et sa résilience face au changement climatique. Pour Séverine Frerson, Chef de Caves de la Maison Perrier-Jouët, cette approche holistique permet d’assumer pleinement « une responsabilité à l’échelle de la communauté du vivant dans son ensemble.»

Un terroir vivant

Dans les vignes, selon les principes de la viticulture régénérative, des sols souples permettent le déploiement des racines, tandis que les couverts végétaux favorisent la fertilité et le drainage, pour une captation optimale de l’eau. Sources de vie, les ruches, les murets et les arbres qui entourent la vigne permettent à la faune de nicher et se déplacer en toute sécurité, enrichissant la biodiversité saison après saison.

Un Chardonnay de qualité

C’est dans la région française de Champagne que se développe la vigne qui donnera le champagne. Associant un sol calcaire, un climat à double influence, océanique et continental, et un relief vallonné : son terroir offre les conditions de croissance idéales aux différents cépages de l’appellation. Le chardonnay, cépage signature de Perrier-Jouët, s’y épanouit particulièrement bien. Jouissant des propriétés de la craie pour développer minéralité, notes fraîches et acidité, il exprimera dans les différentes cuvées de la Maison des notes florales, d’une grande finesse.

De la vendange à l’assemblage

Récoltés à la main, à parfaite maturité, puis délicatement pressés au plus près du vignoble, les raisins sont ensuite transportés vers les caves de la Maison, à Épernay. C’est là, que le jus fraichement pressé va connaître sa première fermentation et devient ce que l’on appelle un vin clair.

Après quelques semaines de repos, aux premiers jours de l’année, l’assemblage peut commencer. Séverine Frerson, Chef de Caves de Perrier-Jouët, déguste et sélectionne les vins clairs pour associer avec précision les jus issus de différents cépages et parcelles avec une proportion définie de vins de réserve. Ces vins des années précédentes, permettent de garantir une cohérence de style, d’année en année. Seules les années jugées exceptionnelles donnent lieu à un millésime, un champagne composé uniquement des vins de l’année. Pour chaque cuvée, Perrier-Jouët Grand Brut, Perrier-Jouët Blanc de Blancs ou Perrier-Jouët Blason Rosé, Séverine Frerson crée un équilibre de textures et de saveurs autour d’un assemblage singulier : une création qui exprime le style floral de la Maison, aux notes de dégustation parfois délicates, parfois plus vives, mais toujours élégantes.

Laisser le temps au temps

Composante essentielle dans la création des champagnes Perrier-Jouët, le temps permet aux vins d’évoluer. Jour après jour, cette phase de vieillissement, permet de révéler toute leur singularité et leur complexité aromatique.

Une fois l’assemblage réalisé, après quelques mois de repos, intervient la prise de mousse. C’est grâce à l’ajout d’une liqueur de tirage, constituée d’un mélange de sucre, de vin tranquille et de levure, que débute cette deuxième fermentation en bouteille. Celle qui fera naître les bulles du champagne. Lui apportant de la vivacité, cette délicate étape permet également la création d’arômes secondaires, qui se développeront au cours de la maturation.

Les champagnes Perrier-Jouët vieillissent pendant 3 à 4 ans dans les caves de la Maison. Une période de maturation essentielle pour laisser éclore les arômes de chaque cuvée. Les champagnes millésimés, patientent quant à eux jusqu’à 8 ans avant de dévoiler leurs saveurs florales et complexes. Un vieillissement essentiel pour Perrier-Jouët, qui dépasse largement les exigences de l’appellation.

La touche finale avant dégustation

Après plusieurs années de vieillissement, vient le moment du dégorgement. Lors de cette étape cruciale, on retire les lies déposées dans le goulot au fil des mois, pour laisser place à la liqueur de dosage, qui définira le style du champagne en création. C’est Séverine Frerson qui détermine le moment idéal pour entamer l’étape du dégorgement. Le dosage confère à chaque cuvée Perrier-Jouët un caractère brut unique et un goût sucré, qui met à l’honneur dans différentes expressions le style emblématique de la Maison.

PERRIER – JOUËT BELLE ÉPOQUE

La création d’un champagne Brut

La Maison Belle Époque Ancienne demeure historique de la famille fondatrice sur plusieurs générations, la maison Belle Époque à Épernay a été restaurée avec soin en 2017, retrouvant son style Art nouveau originel. Aujourd’hui, cet élégant manoir du 18e siècle témoigne du lien unique qui unit la Maison Perrier-Jouët avec l’art et la nature.

Un héritage de savoir-faire de 200 ans

Présenté pour la première fois en 1964, Perrier-Jouët Belle Époque est le premier millésime de la cuvée Belle Epoque. Immédiatement reconnaissable dans le monde entier, sa bouteille est rehaussée d’une délicate envolée d’anémones japonaises, créée pour la Maison Perrier-Jouët par le maître de l’Art nouveau Émile Gallé en 1902.

Grâce à la grande qualité de ses raisins, Perrier-Jouët a toujours eu recours à très peu de sucre. En 1846, la Maison crée la cuvée K pour répondre aux préférences des Anglais pour des champagnes plus secs : c’est la première cuvée de cette catégorie de champagne que l’on connait aujourd’hui sous le nom de Brut. Selon les registres de la Maison, elle était composée d’un niveau de sucre inférieur à 5 %, tandis que les cuvées de l’époque en contenaient environ 40 %, ce qui correspond aujourd’hui à un champagne Demi-Sec.

Floral – Élégant

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Ce champagne élégant et harmonieux témoigne non seulement de la qualité exceptionnelle du vignoble de la Maison, mais constitue également un exemple suprême de l’art de l’assemblage selon la tradition Perrier-Jouët : les raisins Pinot Noir (45 %) de la Montagne de Reims sont utilisés non pour leur puissance, mais pour sublimer la structure délicate du Chardonnay (50 %) issu des prestigieux villages Grand Cru de Cramant et d’Avize. Une petite quantité de Meunier (5 %) de Dizy parachève l’équilibre entre les deux.

« Perrier-Jouët Belle Epoque est caractérisé par l’harmonie de l’assemblage, qui associe le Chardonnay et le Pinot Noir en proportions presque égales ».

À PROPOS DE LA MAISON PERRIER-JOUËT

Perrier-Jouët appartient à Martell Mumm Perrier-Jouët, filiale de prestige de Cognac et de Champagne du groupe Pernod Ricard, groupe co-leader des vins et spiritueux dans le monde. La Maison Perrier-Jouët s’inscrit dans la plus pure tradition des grandes Maisons de Champagne avec des vignobles exceptionnels et se reconnaît à son style floral, ciselé et élégant. Depuis sa collaboration en 1902 avec Émile Gallé, pionnier du mouvement Art Nouveau et à l’origine des anémones blanches qui ornent le flacon de la prestigieuse cuvée millésimée Perrier-Jouët Belle Epoque, Perrier-Jouët a fait appel à des artistes reconnus ou émergents tels que Daniel Arsham, Noé Duchaufour-Lawrence, Studio Glithero, Simon Heijdens et plus récemment Tord Boontje, Vik Muniz, Mischer’ Traxler, Ritsue Mishima et Andrew Kudless. La Maison Perrier-Jouët œuvre activement en faveur de la biodiversité dans son vignoble qui sert de logis aux polinisateurs. Cette biodiversité enrichie agit positivement sur la vie et la qualité des sols qui sont indispensables au bon développement de la vigne.

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Site internet : https://www.perrier-jouet.com/fr-fr

Crédits photos & vidéo : © 2026 PERRIER-JOUËT. – © Mélanie Laurent

Par : Alexandre Joulia, rédacteur en chef adjoint et photographe AMILCAR MAGAZINE GROUP.

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