AMILCAR GOURMET : Hôtel de Crillon – (Re)découvrez Nonos et Comestibles par Paul Pairet

  • 3 minute read
  • 6 février 2025

(Re)découvrez Nonos et Comestibles par Paul Pairet à l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel.

Imaginés par le Chef étoilé Paul Pairet, NONOS et COMESTIBLES proposent une cuisine intemporelle avec des recettes généreuses et gourmandes. NONOS ré-invente le grill à la française tandis que COMESTIBLES est pensé comme un deli chic et plein d’audace.

NONOS PAR PAUL PAIRET, UN RESTAURANT IMAGINÉ COMME UN VERITABLE LIEU GOURMAND ET RÉCRÉATIF.

NONOS est né en 2023 d’une intuition. Celle de renouer avec l’énergie d’un genre dont les palaces firent la superbe : le grill. Comme se plaît à le dire le Chef étoilé : « Rien qu’à la prononcer, cette petite syllabe met le cœur en joie, l’appétit sur ressort et le sourire aux lèvres. »

NONOS est une table imaginée comme une salle à manger d’aujourd’hui, vivante, citadine. Le Chef a voulu y présenter une carte de créations qu’il aime à avouer « heureuses ». Il s’agit avant tout d’une cuisine moderne et intemporelle, des recettes qui procurent plaisir et réconfort, une table qui offre des suggestions gourmandes.

NONOS ré-invente un grill à la française pour y faire valser l’extra dans l’ordinaire, le canaille et le bourgeois, le rétro qui régale et le classique qui enchante. Le tout à savourer dans l’ambiance du restaurant ou sur la terrasse de la Cour d’Honneur aux beaux jours.

La décoration de la salle est signée Tristan Auer dont le rôle, proche de celui d’un tailleur haute-couture, a été celui de façonner un décor inspiré par l’esprit parisien, rempli de chaleur et de détails raffinés ou cinématographiques. Le tout dans une ambiance généreuse où le service reste visible. Les ingrédients exposés tout comme les matériaux utilisés sont synonymes de qualité, d’authenticité et d’excellence française. Tout est au service de la découverte d’un lieu magique.

COMESTIBLES a été imaginé comme le garde-manger de NONOS.

COMESTIBLES a été imaginé comme le garde-manger de NONOS, sa cantine complice, son comptoir épicerie en même temps que la récréation gourmande de l’Hôtel de Crillon. On y découvre l’audace d’un chic deli, d’une classe de snack, d’un « sur le pouce », où, chacun viendra détendre son appétit, taquiner sa faim avec des fruits de mer, des charcuteries, des poissons fumés, des fromages et des pâtisseries.

Nonos et Comestibles par Paul Pairet.

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