Plongeon en Méditerranée ! Marmiton vous invite pour son dernier livre culinaire – Un Chef dans ma cuisine – Avec l’emblématique chef marseillais triplement étoilé, Gérald Passedat.
29 septembre 2023
Direction la Provence avec Marmiton !
Les Éditions Michel Lafon – Marmiton vous invite pour son dernier livre de cuisine « Un Chef dans ma cuisine » avec l’emblématique chef marseillais du restaurant Le Petit Nice à Marseille, triplement étoilé, Gérald Passedat. Un voyage culinaire exceptionnel aux saveurs d’huile d’olive, de thym et de romarin, qui se déguste au fil de la lecture de ce bel ouvrage. Le chef s’est prêté au jeu et dévoile 60 recettes pour mettre du soleil dans les assiettes et sublimer la cuisine du quotidien !
« La cuisine est une culture vivante qui se partage, et se réinvente pour perdurer. Pour cet ouvrage, j’ai retravaillé des recettes traditionnelles, intemporelles, avec humilité, en y apportant mon regard pour partager les saveurs de ma région que peintres et poètes ont chantée. Ce livre est le vôtre. Ces recettes sont une base pour vous accompagner dans votre quotidien. Adoptez et adaptez chaque recette selon votre intuition et votre envie pour le plaisir de vos convives. » évoque Gérald Passedat.
Bouille Abaisse, Sardines farcies, Côtelettes d’agneau au thym et panisses, Soupe au pistou,Gérald Passedat met à l’honneur la cuisine du Sud, fervent défenseur du terroir provençal et des trésors de la Méditerranée.
L’enfant du pays, propriétaire du Petit Nice, puise son inspiration en plongeant dans la mer qui lui fait face depuis toujours. Le chef dévoile des pas-à-pas, mais également de nombreux conseils avisés pour cuisiner le poisson, produit d’exception qu’il travaille au quotidien.
La terre provençale est riche, en témoigne la diversité des recettes proposées dans ce tout nouveau livre. Les gourmands ne seront pas en reste : calissons, nougat de Montélimar, pompe à huile, navettes du Vieux-Port, le chef étoilé présente les desserts les plus emblématiques qui feront retomber les lecteurs en enfance sans aucun doute.
On vous offre une des belles recettes de ce grand chef :
LE SOUFFLÉ À LA RÉGLISSE ET AUX AMANDES FRAÎCHES
Véritable ode au Sud et à la cuisine provencale, ce livre Marmiton inédit est un voyage culinaire, à conserver ou à offrir en cette fin d’année !
UN CHEF DANS MA CUISINE
Marmiton x Gérald Passedat – Éditions Michel Lafon en vente dès le 19 octobre 2023
Prix : 22,95€ – 208 pages – 60 recettes Format : 20 x 27 cm
La Maison Ruinart est heureuse d’annoncer qu’Arnaud Donckele, le chef triplement étoilé de La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez et de Plénitude – Cheval Blanc Paris, s’engage à ses côtés pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie.
J’ai un coup de coeur pour Muggo Qi, Muggo Mug et Moovy Bottle. Je suis toujours un MUG quand je sors pour boire de l’eau toute la journée et parfois pour apprécier un café en marchant.
En cette période de fêtes, on vous parle de gourmandises … Nous attendons avec impatience la période des Galettes des Reines 2023 pour goûter à l’édition spéciale signée par la Maison Philippe Conticini Paris et les Eclaireuses !
LES YAOURTS GLACÉS DE LA MARQUE FRANCO-AMÉRICAINE CALIFORNIA BLISS LANCENT UNE VAGUE DE FRAÎCHEUR SUR NOTRE ÉTÉ. UNE DÉFERLANTE DE JOIE AU PLAISIR 0 % DE MATIÈRE GRASSE ET 100 % NON COUPABLE !
AMILCAR MAGAZINE & LUXURY GUIDE était présent ce matin à L’INSTITUT LE CORDON BLEU, pour ce grand rendez-vous de la pâtisserie française, en présence de Pierre Hermé, Président d’honneur, le comité d’organisation et les chefs pâtissiers de cette 2ème édition du salon de la Pâtisserie. Victoria Ginsburg, ambassadrice internationale a représenté AMILCAR MAGAZINE lors de ce beau rendez-vous donné par Mr Pierre Hermé. Alexandra Rosenfeld était également présente et nous avons le plaisir d’échanger avec notre Miss (Miss Languedoc 2005 puis Miss France 2006 et Miss Europe 2006).
À l’occasion du Solstice d’hiver, Uber Eats et Magnum s’associent pour faire découvrir en avant-première les deux nouvelles crèmes glacées Starchaser et Sunlover jusqu’au 31 janvier 2023. La crème glacée Sunlover sera glissée aléatoirement dans certaines commandes* avant de pouvoir être commandée à partir d’avril 2023.
Chez Pierre Hermé Paris et Häagen-Dazs, nous sommes passionnés par le goût et l’innovation permanente. C’est aussi l’occasion d’associer deux maisons motivées par le souci du détail, l’attention à la qualité des matières premières, et le souhait d’offrir une expérience qualitative et différenciante.» LE CHEF PIERRE HERMÉ.
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