Le Sapin tout chocolat Chapon

Un sapin tout chocolat avec la chocolaterie Chapon pour Noel

Un sapin tout chocolat avec la chocolaterie Chapon pour Noël

Cette année, la Chocolaterie Chapon propose de découvrir une pièce entièrement réalisée à la main par les chocolatiers de la Fabrique de Chelles : Le Sapin tout chocolat Chapon.

LA CHOCOLATERIE CHAPON : Le Sapin tout chocolat

Représentation du savoir-faire artisanal et des goûts authentiques de Chapon, ce sapin est composé de chocolat au lait 44% de cacao des terres d’Equateur. Son manteau blanc est la rencontre entre les amandes italiennes et le chocolat blanc et les boules et l’étoile qui ornent son sommet sont-elles composées de riz soufflé.

150g – 24.90€ : disponible dans toutes les boutiques Chapon et eshop depuis Octobre 2022

LA MAISON CHAPON

Patrice Chapon premier chocolatier à torréfier lui-même ses fèves, installé à Paris.

Son Atelier de Torréfaction permet à la Maison Chapon de confectionner des chocolats avec une recette qui lui est intimement liée.

L’installation de l’Atelier de Torréfaction permet à la Maison Chapon de confectionner des chocolats avec une recette qui lui est intimement liée. En effet, à chaque étape, notre maître-chocolatier ajuste avec son équipe le temps de préparation et le dosage, selon la qualité de la fève, son origine et des critères propres au chocolatier pour arriver à la perfection. Tel un chef cuisinier réinterprétant une recette avec sa touche personnelle, notre maître-chocolatier modèle chaque cépage de cacao selon ses envies et ses inspirations.

En produisant son propre chocolat, la Maison Chapon lui confère ainsi une identité unique, qui le distingue des autres artisans chocolatiers.

LE FONDATEUR : PATRICE CHAPON

Avant, Patrice Chapon confectionnait les glaces et les sorbets pour Buckingam Palace. Parce qu’il aime, d’abord et avant tout, transformer le monde en gourmandise.

Glace voluptueuse, soyeuse crème parfumée aux épices, telle l’opulente vanille ou la cannelle canaille — ou sorbet aérien, métamorphose tout en grâce du fruit de saison… Rien ne lui résiste, tout l’enchante. Avec pour horizon : le plaisir. Son maître-mot, c’est l’enfance.

Pour rester fidèle à l’enfant qu’il fut, il a choisi de travailler sur ses terres : celles de la gourmandise. Territoire inépuisable, qui le mène aux quatre coins du monde — de la luxuriance des forêts brésiliennes, aux plantations Millot du Sambirano à Madagascar, où les cacaoyers disputent la beauté au jasmin et à la tubéreuse.

Depuis 2012, Patrice Chapon réalise le rêve de tout chocolatier en élaborant son propre chocolat grâce à l’Atelier de Torrefaction. Après plusieurs années de recherches pour réunir les machines nécessaires à la transformation du cacao et deux ans de restauration minutieuse, le Torréfacteur, le Cacaotarare et La Conche sont fins prêts à transformer les fèves de cacao en un chocolat de très grande qualité. Une production moderne, avec des outils anciens, pour une complète maîtrise de la fabrication.

Ainsi, de la fève de cacao jusqu’au bonbon de chocolat, il maîtrise toutes les étapes de la confection de ses créations, pour un chocolat unique !

SITE DE LA CHOCOLATERIE CHAPON : https://chapon.com/

Les boutiques Chapon : https://chapon.com/pages/chocolateries-chapon

Photos : CHOCOLATERIE CHAPON.

Sélection : Rachel Joulia-Helou, rédactrice en chef AMILCAR GOURMET & AMILCAR MAGAZINE.

You May Also Like
Lire la suite

L’institut LE CORDON BLEU

AMILCAR MAGAZINE & LUXURY GUIDE était présent ce matin à L’INSTITUT LE CORDON BLEU, pour ce grand rendez-vous de la pâtisserie française, en présence de Pierre Hermé, Président d’honneur, le comité d’organisation et les chefs pâtissiers de cette 2ème édition du salon de la Pâtisserie. Victoria Ginsburg, ambassadrice internationale a représenté AMILCAR MAGAZINE lors de ce beau rendez-vous donné par Mr Pierre Hermé. Alexandra Rosenfeld était également présente et nous avons le plaisir d’échanger avec notre Miss (Miss Languedoc 2005 puis Miss France 2006 et Miss Europe 2006).
Lire la suite
Lire la suite

2 nouvelles crèmes glacées Magnum arrivent en avant-première sur Uber Eats

À l’occasion du Solstice d’hiver, Uber Eats et Magnum s’associent pour faire découvrir en avant-première les deux nouvelles crèmes glacées Starchaser et Sunlover jusqu’au 31 janvier 2023. La crème glacée Sunlover sera glissée aléatoirement dans certaines commandes* avant de pouvoir être commandée à partir d’avril 2023.
Lire la suite
Lire la suite

Häagen-Dazs et Pierre Hermé s’associent pour lancer leur première collection de crèmes glacées au macaron.

Chez Pierre Hermé Paris et Häagen-Dazs, nous sommes passionnés par le goût et l’innovation permanente. C’est aussi l’occasion d’associer deux maisons motivées par le souci du détail, l’attention à la qualité des matières premières, et le souhait d’offrir une expérience qualitative et différenciante.» LE CHEF PIERRE HERMÉ.
Lire la suite