UNE SELECTION POUR NOËL DE SPIRITUEUX DU DOMAINE DU COQUEREL.

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Chaque recette et cuvée est pensée dans une approche traditionnelle, artisanale et authentique.
  • 23 octobre 2023

Situé à quelques kilomètres du Mont Saint-Michel dans le département de la Manche, le Domaine du Coquerel est une maison indépendante et familiale créée en 1937. Leader du marché et premier producteur indépendant de calvados en France, le Domaine du Coquerel a diversifié son savoir-faire en 2015 avec le lancement de sa gamme de Gin français : Normindia, gui connaît un franc succès.

“Authentique par Nature, Innovant par Conviction”

C’est la vision de Pierre, héritier de la famille Martin et propriétaire du Domaine du Coquerel.

COQUEREL CALVADOS : DES ASSEMBLAGES SIGNATURES

Chaque recette et cuvée est pensée dans une approche traditionnelle, artisanale et authentique. En 2014, lorsque Pierre Martin Neuhaus, 3ème génération de la famille reprend les rênes de la distillerie, il a pour volonté d’inscrire le domaine dans une dynamique plus moderne tout en respectant l’authenticité et le savoir-faire de ses équipes. Ainsi, la maison retravaille les assemblages, les packaging et diversifie son activité.

COQUEREL CALVADOS THE CASKFINISH COLLECTION – RHUM

Âgé de cinq ans, ce calvados est affiné pendant douze mois dans des fûts de Rhum de la Barbade. Le mot Rum est étroitement lié à la Normandie. Au 17ème siècle, il a été découvert que le mot rum serait né de l’abréviation du mot “rumbullion” issu du vieux normand« rond-bouillon», qui désignait des alcools distillés à partir de cidre ou de poiré.

  • Ce calvados est rond, vanillé et gourmand.
  • Au nez : pomme et herbe fraîche.
  • En bouche : Comme un cidre frais, notes d’agrumes dont le pamplemousse
  • Finale : saveurs brutes et florales faisant écho au cidre
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC48,00€

COQUEREL CALVADOS THE CASK FINISH COLLECTION – BOURBON

Un goût unique qui combine à la fois des notes beurrées, des notes épicées et douces. Ce calvados, vieilli pendant 4 à 8 ans puis affiné pendant plus de 18 mois en fût de Bourbon, est inspiré par l’amour de Pierre Martin Neuhaus pour les États-Unis et l’innovation.

  • Une cuvée exceptionnelle puisque c’est le premier calvados affiné en fût de chêne américain.
  • Au nez : Fruits confits et notes de vanilles
  • En bouche : Belle rondeur, avec des notes de pommes pâtissières et de miel Finale
  • Fondue et complexe avec une pointe de chocolat
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC40,00€

COQUEREL GRAND CALVADOS VS COQUEREL VS

C’est un assemblage signature du Domaine. Ce calvados est issu de la distillation de cidre, naturellement fermentés en colonne en cuivre traditionnelle. Cette eau-de-vie est ensuite successivement maturée en foudre puis en fûts de 200 à 4001 neufs et roux durant 2 à 4 ans. Un calvados frais, fruité aux douces notes de vanille.

  • Au nez : Frais et fruité
  • En bouche : Pomme verte, poire et vanille douce
  • Finale : Des arômes de pomme et légèrement citronnés
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC23,00€

SIGNATURE BLEND – XO

Ce spiritueux fait partie des plus grands assemblages de la Maison puissant et complexe, élégant et rond. Un assemblage d’eaux-de-vie, doublement maturées, d’abord en fûts de chêne français puis dans d’anciennes barriques de Pommeau de Normandie qui lui confère un subtil équilibre entre l’acidité des pommes, la douceur des sucres non fermentés, des notes de fruits et d’épices.

  • Au nez : Pommes confites
  • En bouche : Gourmande et briochée avec des riches notes de pommes cuites, coings et chocolat noir
  • Finale : Tatin et pâtissière avec de délicats arômes de miel
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC 48,00€

NORMINDIA GIN – ÉCORCE DE PAMPLEMOUSSE

Il surprend par son goût, sa fraîcheur et sa riche palette organoleptique. Cette nouvelle recette est le résultat d’une macération de 8 ingrédients botaniques dans de l’alcool de blé français. Ce macérat est ensuite distillé dans une petite colonne en cuivre de calvados. On y retrouve une bonne dose de genièvre, des oranges, des écorces de pamplemousse, une poignée de coriandre, une pincée de clou de girofle, un soupçon de gingembre, quelques bâtons de cannelle ainsi que de la pomme.

  • Au nez : Très frais et floral, avec des arômes épicés et du pamplemousse
  • En bouche : Pamplemousse frais, intenses arômes fruités et épicés
  • Finale : Longue et fraîche avec une belle acidité
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC 34,00€

NORMINDIA GIN BIOLOGIQUE

Il puise son originalité dans sa liste d’ingrédients méticuleusement choisis. Cette référence est issue de la macération de 8 ingrédients biologiques (genièvre, orange, citron, coriandre, clou de girofle, fleur de Lily, cannelle et pomme) dans de l’alcool de blé français bio et distillé dans une colonne en cuivre traditionnelle de calvados. A la dégustation, ce gin révèle une palette aromatique fraîche et acidulée. On y retrouve des notes de citron frais, florales typiques et d’épices douces.

  • Au nez : Citronnée et floral
  • En bouche : Ronde et fraîche avec des notes d’agrume
  • Finale : légèrement épicé, longue avec une amertume d’orange
  • En vente chez les cavistes et sur le site officiel du Domaine. PVC 34,00€

Vente sur le site internet : https://calvados-coquerel.com/

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »

Crédits photos : © Domaine de Coquerel

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